Caseine

Che cos'è la caseina?

La caseina è la proteina principale del latte: ne rappresenta circa l'80 %, mentre il restante 20 % sono le proteine del siero. È la parte che si rapprende quando il latte diventa formaggio. Come la whey è una proteina completa, con tutti gli aminoacidi essenziali, ma nello shaker dà un composto più denso e cremoso. In polvere si trova in due forme principali, la caseina micellare e il caseinato.

Che differenza c'è fra caseina micellare e caseinato?

Cambia il modo in cui la caseina viene separata dal latte, e lo dichiara la lista degli ingredienti.

Valori indicativi del tipo di prodotto: quelli di ogni referenza sono nella sua scheda e variano per gusto.

Quando si assume la caseina?

È la proteina in polvere che molti scelgono la sera, prima di dormire, o come spuntino fra i pasti; con poco latte o acqua diventa una crema da mangiare al cucchiaio. Serve, come le altre proteine in polvere, a completare la quota di proteine della giornata quando con il cibo non si arriva. Le proteine contribuiscono alla crescita della massa muscolare e al mantenimento della massa muscolare.

La caseina contiene lattosio?

Sì, in quantità che variano da prodotto a prodotto: è un derivato del latte e non è senza lattosio se l'etichetta non lo dichiara. La caseina è anche uno degli allergeni del latte, quindi chi è allergico alle proteine del latte deve evitarla. Senza latte ci sono le proteine della carne, le proteine dell'uovo e le proteine vegetali e vegane.

I marchi di caseine su Citymuscle

In questa categoria trovi le caseine di Applied Nutrition, Dorian Yates, Rule One e Myprotein, in formati da circa 900 g e 1,8 kg. Per confrontarle con gli altri tipi torna a tutte le proteine in polvere.

Gli integratori alimentari non sostituiscono una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano. Non superare la dose giornaliera consigliata.